Skip to main content
Aanwijzingen en tips
AEG Support

Aanwijzingen en tips

icon-warning.pngAttentie
Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.
icon-info.png De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten.

Binnenzijde van de deur

Bij bepaalde modellen vindt u het volgende aan de binnenkant van de deur:

  • de nummers van de inzetniveaus.

  • informatie over de ovenfuncties, aanbevolen niveaus en temperaturen voor karakteristieke gerechten.

Bakken

  • Uw oven kan een andere bak-/braadverhouding hebben dan het apparaat dat u tot nu toe gebruikt heeft. Pas uw normale instellingen (temperatuur, gaartijden) en de ovenniveaus aan de tabelwaarden aan.

  • De fabrikant raadt u aan de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen.

  • Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor een speciaal recept, kijkt u bij een soortgelijk product.

  • Bij het bereiden van cake op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10 - 15 minuten langer zijn.

  • Als de cake niet overal even hoog is, wordt de cake in het begin van het bakproces niet overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. De verschillen verminderen tijdens het bakproces.

  • Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uitschakelen en profiteren van de restwarmte.

Wanneer u bevroren gerechten gebruikt, kunnen de bakplaten in de oven tijdens het bakken vervormen. Wanneer de bakplaten afkoelen, verdwijnt de vervorming.

Baktips

Bakresultaat

Mogelijke oorzaak

Oplossing

De onderkant van de cake is niet voldoende gebruind.

De rekstand is incorrect.

Plaats de cake op een lagere rekstand.

De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig.

De oventemperatuur is te hoog.

De volgende keer dat u een cake bakt, stelt u de baktemperatuur lager in.

De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig.

Te korte baktijd.

Baktijd verlengen. U kunt de baktijd niet verlagen door een hogere temperatuur in te stellen.

De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig.

Er zit te veel vloeistof in het mengsel.

Minder vocht gebruiken. Let op de kneedtijden, vooral bij het gebruik van keukenmachines.

De cake is te droog.

De oventemperatuur is te laag.

De volgende keer dat u een cake bakt, stelt u de baktemperatuur hoger in.

De cake is te droog.

Te lange baktijd.

De volgende keer dat u een cake bakt, gebruikt u een kortere baktijd.

De cake wordt ongelijkmatig bruin.

De oventemperatuur is te hoog en de baktijd te kort.

De baktemperatuur lager instellen en de baktijd verlengen.

De cake wordt ongelijkmatig bruin.

Het deeg is niet gelijkmatig verdeeld.

Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakplaat.

De cake wordt niet gaar binnen de aangegeven baktijd.

De oventemperatuur is te laag.

De volgende keer dat u een cake bakt, stelt u de baktemperatuur een beetje hoger in.

Bakken op één niveau:

Bakken in een bakblik

Gerecht

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Tulband / brioche

Multi hetelucht

150 - 160

50 - 70

1

Moskovisch gebak/vruchtencake

Multi hetelucht

140 - 160

70 - 90

1

Fatless sponge cake / Biscuittaart zonder vet

Multi hetelucht

140 - 150

35 - 50

2

Fatless sponge cake / Biscuittaart zonder vet

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

160

35 - 50

2

Taartbodem van zandtaartdeeg

Multi hetelucht

170 - 1801)

10 - 25

2

Taartbodem - zacht cakedeeg

Multi hetelucht

150 - 170

20 - 25

2

Apple pie / Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm, diagonaal geplaatst)

Multi hetelucht

160

60 - 90

2

Apple pie / Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm, diagonaal geplaatst)

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

180

70 - 90

1

Kwarktaart

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

170 - 190

60 - 90

1

1) Oven voorverwarmen.
Gebak op bakplaat

Gerecht

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Vlechtbrood/broodkrans

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

170 - 190

30 - 40

3

Kerststol

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

160 - 1801)

50 - 70

2

Brood (roggebrood):
  1. Eerste deel van het bakproces.

  2. Tweede deel van het bakproces.

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

  1. 2301)

  2. 160 - 180

  1. 20

  2. 30 - 60

1

Roomsoezen/tompoezen

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

190 - 2101)

20 - 35

3

Koninginnenbrood (opgerolde cake met jam)

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

180 - 2001)

10 - 20

3

Kruimeltaart (droog)

Multi hetelucht

150 - 160

20 - 40

3

Amandelcake/suikertaart

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

190 - 2101)

20 - 30

3

Vruchtentaart (bereid met gistdeeg/sponsdeeg) 2)

Multi hetelucht

150

35 - 55

3

Vruchtentaart (bereid met gistdeeg/sponsdeeg) 2)

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

170

35 - 55

3

Vruchtentaart met kruimeldeeg

Multi hetelucht

160 - 170

40 - 80

3

Gistcake met delicate garnering (bijvoorbeeld kwark, room, puddingvulling)

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

160 - 1801)

40 - 80

3

1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
Koekjes

Gerecht

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Zandkoekjes

Multi hetelucht

150 - 160

10 - 20

3

Short bread / Zandtaartdeeg/ Gebakreepjes

Multi hetelucht

140

20 - 35

3

Short bread / Zandtaartdeeg/ Gebakreepjes

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

1601)

20 - 30

3

Koekjes gemaakt van roerdeeg

Multi hetelucht

150 - 160

15 - 20

3

Eiwitgebak, schuimgebak

Multi hetelucht

80 - 100

120 - 150

3

Bitterkoekjes

Multi hetelucht

100 - 120

30 - 50

3

Koekjes gemaakt van gistdeeg

Multi hetelucht

150 - 160

20 - 40

3

Klein bladerdeeggebak

Multi hetelucht

170 - 1801)

20 - 30

3

Broodjes

Multi hetelucht

1601)

10 - 25

3

Broodjes

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

190 - 2101)

10 - 25

3

Small cakes / Kleine cakes (20 stuks/bakplaat)

Multi hetelucht

1501)

20 - 35

3

Small cakes / Kleine cakes (20 stuks/bakplaat)

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

1701)

20 - 30

3

1) Oven voorverwarmen.

Ovenschotels en gegratineerde gerechten

Gerecht

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Pastaschotel

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

180 - 200

45 - 60

1

Lasagne

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

180 - 200

25 - 40

1

Groentegratin 1)

Circulatiegrill

160 - 170

15 - 30

1

Stokbroden bedekt met gesmolten kaas

Multi hetelucht

160 - 170

15 - 30

1

Zoete ovenschotels

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

180 - 200

40 - 60

1

Visschotels

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

180 - 200

30 - 60

1

Gevulde groente

Multi hetelucht

160 - 170

30 - 60

1

1) Oven voorverwarmen.

Multi hetelucht (vochtig)

Gerecht

Soort gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Pastaschotel

180 - 200

45 - 60

2

Lasagne

180 - 200

45 - 60

2

Aardappelgratin

190 - 210

55 - 80

2

Zoete gerechten

180 - 200

45 - 60

2

Tulband of brioche

160 - 170

50 - 70

1

Vlechtbrood/broodkrans

170 - 190

40 - 50

2

Kruimeltaart (droog)

160 - 170

20 - 40

3

Koekjes gemaakt van gistdeeg

160 - 170

20 - 40

2

Bakken op meerdere niveaus

Gebruik de functie Multi hetelucht.

Gebak op bakplaat

Gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

2 posities

3 posities

Roomsoezen/tompoezen

160 - 1801)

25 - 45

1 / 4

-

Kruimeltaart

150 - 160

30 - 45

1 / 4

-

1) Oven voorverwarmen.
Koekjes/small cakes/cakejes/gebak/broodjes

Gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

2 posities

3 posities

Zandkoekjes

150 - 160

20 - 40

1 / 4

1 / 3 / 5

Short bread / Zandtaartdeeg/ Deegreepjes

140

25 - 45

1 / 4

1 / 3 / 5

Koekjes gemaakt van roerdeeg

160 - 170

25 - 40

1 / 4

-

Eiwitgebak, schuimgebak

80 - 100

130 - 170

1 / 4

-

Bitterkoekjes

100 - 120

40 - 80

1 / 4

-

Koekjes gemaakt van gistdeeg

160 - 170

30 - 60

1 / 4

-

Klein bladerdeeggebak

170 - 1801)

30 - 50

1 / 4

-

Broodjes

180

20 - 30

1 / 4

-

Small cakes / Kleine cakes (20 stuks/bakplaat)

1501)

23 - 40

1 / 4

-

1) Oven voorverwarmen.

Lage temperatuur garen

Gebruik deze functie voor het bereiden van zachte, magere stukken vlees en vis met kerntemperaturen lager dan 65 °C Deze functie is niet geschikt voor suddervlees of een vet varkensbraadstuk. U kunt de vleesthermometer gebruiken om te garanderen dat het vlees de correcte kerntemperatuur heeft (zie de tabel voor de vleesthermometer).

In de eerste 10 minuten kunt u een oventemperatuur instellen tussen 80°C en 150°C. De standaard is 90°C. Nadat de temperatuur is ingesteld, blijft de oven werken bij 80°C. Gebruik deze functie niet voor gevogelte.

icon-info.png Altijd zonder deksel garen als u gebruik maakt van de functie.
  1. Braad het vlees aan in een pan op de kookplaat op een zeer hoge stand gedurende 1 - 2 minuten aan elke kant.

  2. Plaats het vlees in een diepe braadpan in de oven op het bakrooster.

  3. Steek de vleesthermometer in het vlees.

  4. Selecteer de functie Lage temperatuur garen en stel de juiste eindkerntemperatuur in.

Gerecht

Aantal

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Biefstuk

1000 - 1.500 g

120

120 - 150

1

Runderbiefstuk

1000 - 1.500 g

120

90 - 150

3

Geroosterd kalfsvlees

1000 - 1.500 g

120

120 - 150

1

Steaks

200 - 300 g

120

20 - 40

3

Pizza hetelucht

Gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Pizza (dunne korst)

200 - 2301)2)

15 - 20

2

Pizza (met veel garnering)

180 - 200

20 - 30

2

Taarten

180 - 200

40 - 55

1

Spinazietaart

160 - 180

45 - 60

1

Quiche Lorraine

170 - 190

45 - 55

1

Zwitserse flan

170 - 190

45 - 55

1

Kwarktaart

140 - 160

60 - 90

1

Appeltaart, bedekt

150 - 170

50 - 60

1

Groentetaart

160 - 180

50 - 60

1

Ongedesemd brood

230 - 2501)

10 - 20

2

Bladerdeegtaart

160 - 1801)

45 - 55

2

Flammekuchen (pizza-achtig gerecht uit de Elzas)

230 - 2501)

12 - 20

2

Piroggen (Russische variant op calzone)

180 - 2001)

15 - 25

2

1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.

Braden

  • Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).

  • Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden (indien aanwezig) of op een rooster boven de braadpan.

  • Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.

  • Alle soorten vlees die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel braden.

  • Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg in het apparaat te bereiden.

  • Giet een beetje vloeistof in de braadpan om het aanbranden van vleessap of vet te voorkomen.

  • Indien nodig het braadstuk (na 1/2 - 2/3 van de gaartijd) keren.

  • Besprenkel grote braadstukken en gevogelte diverse keren tijdens het braden met het eigen vleessap. Hiermee bereikt u een beter braadresultaat.

  • U kunt het apparaat ongeveer 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd uitschakelen om de restwarmte te gebruiken.

Tabel braadstukken

Rundvlees

Gerecht

Aantal

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Stoofvlees

1 – 1,5 kg

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

230

120 - 150

1

Rosbief of ossehaas: rood

per cm dikte

Circulatiegrill

190 - 2001)

5 - 6

1

Rosbief of ossehaas: medium

per cm dikte

Circulatiegrill

180 - 1901)

6 - 8

1

Rosbief of ossehaas: gaar

per cm dikte

Circulatiegrill

170 - 1801)

8 - 10

1

1) Oven voorverwarmen.
Varkensrug

Gerecht

Aantal

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Schouderstuk / nekstuk / hamlap

1 – 1,5 kg

Circulatiegrill

160 - 180

90 - 120

1

Kotelet / ribbetje

1 – 1,5 kg

Circulatiegrill

170 - 180

60 - 90

1

Gehaktbrood

750 g - 1 kg

Circulatiegrill

160 - 170

50 - 60

1

Varkensschenkel (voorgekookt)

750 g - 1 kg

Circulatiegrill

150 - 170

90 - 120

1

Kalfsvlees

Gerecht

Hoeveelheid (kg)

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Geroosterd kalfsvlees

1

Circulatiegrill

160 - 180

90 - 120

1

Kalfsschenkel

1.5 - 2

Circulatiegrill

160 - 180

120 - 150

1

Lamsvlees

Gerecht

Hoeveelheid (kg)

Functie

Temperatuur (°C)

Roosterhoogte

Tijd (min)

Roosterhoogte

Lamsbout / geroosterd lamsvlees

1 - 1.5

Circulatiegrill

150 - 170

100 - 120

1

Lamsrug

1 - 1.5

Circulatiegrill

160 - 180

40 - 60

1

Game

Gerecht

Aantal

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Hazerug

tot 1 kg

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

2301)

30 - 40

1

Reerug, hertenrug

1,5 – 2 kg

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

210 - 220

35 - 40

1

Reebout, hertenbout

1,5 – 2 kg

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

180 - 200

60 - 90

1

1) Oven voorverwarmen.
Gevogelte

Gerecht

Aantal

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Stukken gevogelte

200 – 250 g p.p.

Circulatiegrill

200 - 220

30 - 50

1

Halve kip

400 – 500 g p.p.

Circulatiegrill

190 - 210

35 - 50

1

Kip, haantje

1 – 1,5 kg

Circulatiegrill

190 - 210

50 - 70

1

eend

1,5 – 2 kg

Circulatiegrill

180 - 200

80 - 100

1

gans

3,5 – 5 kg

Circulatiegrill

160 - 180

120 - 180

1

Turkije

2,5 – 3,5 kg

Circulatiegrill

160 - 180

120 - 150

1

Turkije

4 – 6 kg

Circulatiegrill

140 - 160

150 - 240

1

Vis (gestoomd)

Gerecht

Hoeveelheid (kg)

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Hele vis

1 - 1.5

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

210 - 220

40 - 60

1

Grill

  • Grill alltijd met de maximale temperatuurinstelling.

  • Rooster in de rekstand plaatsen, zoals aangeraden in grilleertabel.

  • Altijd de pan plaatsen om vet op te vangen op de eerste rekstand.

  • Alleen platte stukken vlees of vis grillen.

  • Lege oven met grilfuncties altijd 5 minuten voorverwarmen.

icon-warning.pngLet op!
Tijdens het grillen moet de ovendeur altijd gesloten zijn.
Grill

Gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

1e kant

2e kant

Biefstuk

210 - 230

30 - 40

30 - 40

2

Runderfilet

230

20 - 30

20 - 30

3

Varkensrug

210 - 230

30 - 40

30 - 40

2

Kalfsrug

210 - 230

30 - 40

30 - 40

2

Lamsrug

210 - 230

25 - 35

20 - 25

3

Hele vis, 500 - 1000 g

210 - 230

15 - 30

15 - 30

3 / 4

Grill intens

Gerecht

Tijd (min)

Roosterhoogte

1e kant

2e kant

Burgers / Burgers

8 - 10

6 - 8

4

Varkenshaas

10 - 12

6 - 10

4

Worstjes

10 - 12

6 - 8

4

Runderfilet / kalfsbiefstukken

7 - 10

6 - 8

4

Toast / Geroosterd brood1)

1 - 3

1 - 3

5

Brood met iets erop

6 - 8

-

4

1) Oven voorverwarmen.

Bevroren gerechten

Gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Roosterhoogte

Pizza, bevroren

200 - 220

15 - 25

2

American pizza, bevroren

190 - 210

20 - 25

2

Pizza, gekoeld

210 - 230

13 - 25

2

Pizza snacks, bevroren

180 - 200

15 - 30

2

Patat, dun

200 - 220

20 - 30

3

Patat, dik

200 - 220

25 - 35

3

Aardappel partjes

220 - 230

20 - 35

3

Rösties

210 - 230

20 - 30

3

Lasagne/Cannelloni, vers

170 - 190

35 - 45

2

Lasagne / Cannelloni, bevroren

160 - 180

40 - 60

2

Oven gegratineerde kaas

170 - 190

20 - 30

3

Kippenvleugels

190 - 210

20 - 30

2

Bevroren kant-en-klaarmaaltijden

Gerecht

Functie

Temperatuur (°C)

Tijd (min)

Temperatuur (°C)

Pizza, bevroren

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

volgens aanwijzingen van de fabrikant

volgens aanwijzingen van de fabrikant

3

Patat 1) (300 - 600 g)

Boven + onderwarmte of Circulatiegrill

200 - 220

volgens aanwijzingen van de fabrikant

3

Baguettes

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

volgens aanwijzingen van de fabrikant

volgens aanwijzingen van de fabrikant

3

Vruchtentaarten

Conventionele functie (Boven + Onderwarmte)

volgens aanwijzingen van de fabrikant

volgens aanwijzingen van de fabrikant

3

1) Patat tijdens bakken 2 tot 3 keer omkeren.

Ontdooien

  • Haal het gerecht uit de verpakking en plaats het op een bord.

  • Gebruik het eerste roosterniveau vanaf de bodem.

  • Bedek het bord niet met een kom of ander bord, aangezien het ontdooien hierdoor langer kan duren.

Gerecht

Aantal

Ontdooitijd (min.)

Nadooitijd (min)

Opmerkingen

Kip

1 kg

100 - 140

20 - 30

Kip op een omgedraaid schoteltje in een groot bord leggen. Halverwege de bereidingstijd omdraaien.

Vlees

1 kg

100 - 140

20 - 30

Halverwege de bereidingstijd omdraaien.

Vlees

500 g

90 - 120

20 - 30

Halverwege de bereidingstijd omdraaien.

Forel

150 g

25 - 35

10 - 15

-

Aardbeien

300 g

30 - 40

10 - 20

-

Boter

250 g

30 - 40

10 - 15

-

Room

2 x 200 g

80 - 100

10 - 15

Klop de nog licht bevroren slagroom.

Gebak

1,4 kg

60

60

-

Inmaken - Onderwarmte

  • Gebruik alleen weckpotten van dezelfde afmetingen.

  • Gebruik geen weckpotten met een draai- of bajonetsluiting en metalen bakken.

  • Gebruik het eerste rek van de bodem van deze functie.

  • Zet niet meer dan zes wekflessen van 1 liter op het bakrooster.

  • Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit ze af met een klem.

  • De weckpotten mogen elkaar niet raken.

  • Vul ca. 1/2 liter water op de bakplaat, zodat er voldoende vocht in de oven ontstaat.

  • Als de vloeistof in de weckpotten begint te borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij weckpotten van 1 liter), stop de oven of verlaag de temperatuur tot 100 °C (raadpleeg de tabel).

Zachte vruchten

Gerecht

Temperatuur (°C)

Inmaken/wecken tot het parelen begint (min)

Door blijven koken op 100 °C (min.)

Aardbeien / bosbessen / frambozen / rijpe kruisbessen

160 - 170

35 - 45

-

Steenvruchten

Gerecht

Temperatuur (°C)

Inmaken/wecken tot het parelen begint (min)

Door blijven koken op 100 °C (min.)

Peren / kweeperen / pruimen

160 - 170

35 - 45

10 - 15

Groenten

Gerecht

Temperatuur (°C)

Inmaken/wecken tot het parelen begint (min)

Door blijven koken op 100 °C (min.)

Wortels 1)

160 - 170

50 - 60

5 - 10

Komkommers

160 - 170

50 - 60

-

Gemengde augurken

160 - 170

50 - 60

5 - 10

Koolrabi / erwten / asperges

160 - 170

50 - 60

15 - 20

1) Na uitschakeling in de oven laten staan.

Drogen - Multi hetelucht

  • Gebruik hiervoor een met boterhampapier of bakpapier belegde plaat.

  • Stop de oven voor een beter resultaat halverwege de droogtijd, open de deur en laat het één nacht afkoelen om het drogen te voltooien.

Groenten

Gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (u)

Roosterhoogte

1 stand

2 posities

Bonen

60 - 70

6 - 8

3

1 / 4

Paprika's

60 - 70

5 - 6

3

1 / 4

Groente in het zuur

60 - 70

5 - 6

3

1 / 4

Paddestoelen

50 - 60

6 - 8

3

1 / 4

Kruiden

40 - 50

2 - 3

3

1 / 4

Fruit

Gerecht

Temperatuur (°C)

Tijd (u)

Roosterhoogte

1 stand

2 posities

Pruimen

60 - 70

8 - 10

3

1 / 4

Abrikozen

60 - 70

8 - 10

3

1 / 4

Schijfjes appel

60 - 70

6 - 8

3

1 / 4

Peren

60 - 70

6 - 9

3

1 / 4

Vleesthermometertabel

Rundvlees

Gerecht

Voedselkerntemperatuur (°C)

Rib- / Filletsteak: rood

45 - 50

Rib- / Filletsteak: medium

60 - 65

Rib- / Filletsteak: gaar

70 - 75

Varkensvlees

Gerecht

Voedselkerntemperatuur (°C)

Schouderkarbonade / ham / varkensrug

80 - 82

Tussenribstuk, Kasselerrib

75 - 80

Gehaktbrood

75 - 80

Kalfsvlees

Gerecht

Voedselkerntemperatuur (°C)

Geroosterd kalfsvlees

75 - 80

Kalfsschenkel

85 - 90

Schapenvlees / lamsvlees

Gerecht

Voedselkerntemperatuur (°C)

Schapenbout

80 - 85

Schapenrug

80 - 85

Geroosterd lamsvlees / Lamsbout

70 - 75

Wild

Gerecht

Voedselkerntemperatuur (°C)

Hazerug

70 - 75

Hazenpoot, hazenbout

70 - 75

Gehele haas

70 - 75

Reerug, hertenrug

70 - 75

Ree- /hertenrug

70 - 75

Vis

Gerecht

Voedselkerntemperatuur (°C)

Zalm

65 - 70

Forellen

65 - 70

  • Was this article helpful?